Barbecuesauce

    Das ist ein altes Familienrezept für eine würzige und leckere Barbecue-Sauce. Passt gut zu Spare-Ribs, gegrilltem Fleisch oder Chicken Wings.

    Nancy

    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 300 ml Barbecue-Sauce

    • 2 EL Butter
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2,5 EL Essig
    • 2 EL brauner Zucker
    • 2 EL Worcestershiresauce
    • 1/2 TL Pfeffer
    • 240 ml Ketchup
    • 120 ml Wasser
    • 1/2 TL Selleriesalz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und Zwiebel darin glasig anschwitzen.
    2. Essig, braunen Zucker, Worcestershiresauce und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Ketchup, Wasser und Selleriesalz dazugeben, umrühren und mindestens 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Soße dick und sämig ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

    Andere Ideen

    Ich habe dieses Rezept im Laufe der Zeit ganz oft variiert. Manchmal mache ich etwas Senf dazu, manchmal kommt Aprikosenpüree, Knoblauch, geriebener Apfel, frische Kräuter oder Zitronensaft dazu.

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