Zucchini-Auflauf

    Ein leckerer Nudelauflauf mit Schweinehack, Paprika und Zucchini. Dazu passt ein knackiger gemischter Salat.

    Nancy

    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 250 g Schweinehackfleisch
    • 1/2 TL Knoblauchpulver
    • 1/2 TL Zwiebelpulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 EL Olivenöl
    • 2 EL Butter
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 1 grüne Paprika, gehackt
    • 1 große Dose stückige Tomaten
    • 250 ml fertige Tomatensoße
    • 1/2 TL getrockneter Oregano
    • 1/2 TL Chiliflocken
    • 500 g Zucchini, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
    • 100 g ungekochte Nudeln nach Wahl
    • 200 g Cheddarkäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Schweinehack mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit den Händen 10-12 kleine Fleischbällchen formen. In einer beschichteten Pfanne bei niedriger Temperatur anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Bratfett abgießen und Fleischklößchen beiseite stellen.
    2. Olivenöl und Butter in einer zweiten ofenfesten Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika weich braten. Tomaten und Tomatensoße hinzufügen und mit Oregano und Chiliflocken würzen.
    3. Zucchini und ungekochte Nudeln zur Soße geben und abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind. Wenn die Mischung zu dick wird, etwas Wasser hinzugießen.
    4. 5 Minuten bevor die Nudeln weich sind, den Backofen auf Grillen vorheizen. Käse über die Nudelmischung streuen und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

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