Zucchini-Auflauf
45 Min.
Ein leckerer Nudelauflauf mit Schweinehack, Paprika und Zucchini. Dazu passt ein knackiger gemischter Salat.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 6
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 große Dose stückige Tomaten
- 250 ml fertige Tomatensoße
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Chiliflocken
- 500 g Zucchini, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
- 100 g ungekochte Nudeln nach Wahl
- 200 g Cheddarkäse
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 30Minuten ›
Fertig in:45Minuten
- Schweinehack mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit den Händen 10-12 kleine Fleischbällchen formen. In einer beschichteten Pfanne bei niedriger Temperatur anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind. Bratfett abgießen und Fleischklößchen beiseite stellen.
- Olivenöl und Butter in einer zweiten ofenfesten Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika weich braten. Tomaten und Tomatensoße hinzufügen und mit Oregano und Chiliflocken würzen.
- Zucchini und ungekochte Nudeln zur Soße geben und abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind. Wenn die Mischung zu dick wird, etwas Wasser hinzugießen.
- 5 Minuten bevor die Nudeln weich sind, den Backofen auf Grillen vorheizen. Käse über die Nudelmischung streuen und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
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