Tofu auf süß-scharfe Art

    Tofu auf süß-scharfe Art

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    22Minuten


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    Über dieses Rezept: Tofu, rote Paprikaschoten, rote Zwiebeln und Chilis werden in einer süß-sauren Soße pfannengerührt. Wenn ein milderes Gericht erwünscht wird, einfach die Chilis reduzieren oder ganz weglassen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 EL Erdnussöl
    • 900 g fester Tofu, gewürfelt
    • 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
    • 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
    • 1 grüne Chili, gehackt
    • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 5 EL heißes Wasser
    • 3 EL Weißweinessig
    • 3 EL Sojasoße
    • 1 EL brauner Zucker
    • 1 TL Maisstärke
    • 1 TL getrocknete, zerdrückte Chilis (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:22Minuten 

    1. Öl in einem Wok oder großer Pfanne auf mittelhohe Stufe erhitzen. Den Tofu hineingeben und von allen Seiten anbräunen. Dann die Zwiebel, Paprikaschoten, Chilis und Knoblauch zugeben und 5 Minuten weich kochen.
    2. Heißes Wasser, Essig, Sojasoße, brauner Zucker, Maisstärke und zerdrückte Chilis in einer Schüssel verrühren. Über den Tofu und das Gemüse geben und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht sämig wird.

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