Aubergine mit Parmesan

    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />
    • < />

    Aubergine mit Parmesan

    Aubergine mit Parmesan

    (172)
    55Minuten


    Von 170 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wir essen Aubergine sehr gern, am liebsten gebacken anstatt gebraten. Dieses Rezept eignet sich als Hauptgericht oder als Beilage.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 EL Oliven- oder Pflanzenöl
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 kleine Aubergine, geschält und in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
    • 1 EL gehacktes frisches Basilikum
    • 1 EL geriebener Parmesan
    • 1 mittelgroße Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
    • 60 geriebener Mozzarella

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Öl und Knoblauch vermischen und beide Seiten der Auberginenscheiben damit bestreichen. Auf ein gefettetes Backblech legen. 15 Minuten bei 220 C backen, dann wenden. Weitere 5 Minuten backen, bis die Auberginen goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
    2. Die Hälfte der Auberginen in eine eingefettete Auflaufform mit 1 Liter Fassungsvermögen geben. Mit der Hälfte des Basilikums und des Parmesan bestreuen. Tomatenscheiben darauf legen. Mit dem restlichen Basilikum und Parmesan bestreuen. Mit der Hälfte des Mozzarella bestreuen und die restlichen Auberginenscheiben darauf legen. Mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.
    3. Mit Alufolie abdecken und bei 20 Minuten bei 175 C backen. Aufdecken und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Auberginen zubereiten

    So werden Auberginen zubereitet, damit sie nicht bitter schmecken.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (172)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen