Quiche mit Räucherlachs

    (1)
    2 Stunden 30 Min.

    Eines meiner Lieblingsgerichte: eine köstliche Quiche mit einer Füllung aus Räucherlachs, Feta und Brokkoli.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Teig
    • 125 g Mehl
    • 100 g kalte Butter
    • 1 Ei
    • 1 Prise Salz
    • 1 Spritzer Zitronensaft
    • Füllung
    • 100 ml Milch
    • 100 ml Creme double
    • 4 Eier
    • 100 g Feta, zerbröselt
    • 4 Brokkoliröschen, gehackt
    • 1/4 Zwiebel, gehackt
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1/2 rote Paprika, gehackt
    • 1/2 gelbe Paprika, gehackt
    • 100 g Räucherlachs, in kleine Stücke geschnitten

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

      Teig:

    1. Mehl auf eine flache Arbeitsfläche sieben und Butter stückchenweise dazugeben und mit den Fingern verreiben, bis die Mischung krümelig ist. Ei, Salz und Zitronensaft hinzufügen und rasch verkneten, bis sich aus dem Teig eine Kugel formen lässt. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
    2. Backofen auf 190 C / Gas 5 vorheizen und eine Quicheform einfetten.
    3. Füllung:

    4. Milch, Creme double und Eier in einer Schüssel verrühren. Feta, Brokkoli, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Lachs hinzugeben und gut verrühren. Salzen und pfeffern.
    5. Teig ausrollen und die vorbereitete Quicheform damit auslegen. Ei-Gemüsemischung hineingießen und im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen, bis die Quiche gestockt ist.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen