Schokokuchen mit Walnüssen

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    Dieser Kuchen ist der Lieblings-Schokokuchen von meinem Mann. Köstlich saftig und süß. Schmeckt vor allem warm mit einer Kugel Vanille-Eis.


    Von 17 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • Kuchen
    • 240 ml Wasser
    • 250 g Butter
    • 500 g Mehl
    • 400 g Zucker
    • 4 EL ungesüßtes Kakaopulver
    • 2 Eier, getrennt
    • 120 ml Buttermilch
    • 1 TL Backpulver
    • Frosting
    • 4 EL Butter
    • 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
    • 4 EL Milch
    • 300 g Puderzucker
    • 1 Handvoll gehackte Walnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 160 C vorheizen. Eine 22 x 30 cm große Kuchenform oder Backform ähnlicher Größe einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Für den Kuchen Wasser und Butter in einen kleinen Topf geben und bei mittelhoher Temperatur zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    3. Mehl, Zucker und Kakao in eine Schüssel sieben und nach und nach mit der Buttermischung verrühren.
    4. Eigelb, Buttermilch und Backnatron in einer kleinen Schüssel verrühren und zur Mehlmischung geben. Gut vermengen.
    5. Eiweiß steif schlagen, unter die Eiermehlmischung heben und den Teig in die vorbereitete Backform gießen.
    6. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt.
    7. In der Zwischenzeit für das Frosting Butter, Kakaopulver, Milch, Puderzucker und Walnüsse in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und glatt rühren. Über den heißen Kuchen gießen.

    Tipp

    Ich gebe gerne ein paar Spritzer frischen Zitronen- oder Orangensaft über das Frosting. Es gibt dem Kuchen eine lecker fruchtige Note.

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