Eiersalat mit Brokkoli und Schinken

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    Dieser Salat ist sieht bunt aus und schmeckt köstlich. Für eine vegetarische Variante den Schinken einfach gegen Emmentaler oder Blauschimmelkäse austauschen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 Brokkoli, blanchiert und in Röschen zerteilt
    • 1 hartgekochtes Ei, gewürfelt
    • 150 g Schinken, gewürfelt
    • 1 Tomate, gewürfelt
    • 1/4 Zwiebel, gehackt
    • 2 EL Feta, zerkrümelt
    • Knoblauch-Dressing
    • 1 EL Naturjoghurt
    • 1 EL Mayonnaise
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Brokkoli, Eier, Schinken, Tomate und Schinken in einer Schüssel vermischen. Mit Feta bestreuen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    2. Naturjoghurt, Mayonnaise, Knoblauchzehen. Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Vor dem Servieren zum Salat geben und gut vermengen.

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