Russischer Schichtsalat (Mimosa Salat)

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    30 Min.

    Der Name "Mimosa" für diesen russischen Schichtsalat kommt daher, dass als letzte Schicht hartgekochtes Eigelb über den Salat gestreut wird und er deshalb wie die gelben Blüten einer Mimosen-Art aussieht.


    Von 32 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Kartoffeln
    • 2 kleine Möhren
    • 4 Eier
    • 250 g Lachs aus der Dose
    • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Mayonnaise

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Kartoffeln und Möhren in einem Topf mit Wasser weich kochen und abgießen. Eier ebenfalls in einen Topf mit Wasser geben und hart kochen. Abschrecken, schälen und Eiweiß vom Eigelb trennen. Zwiebel in eine Schüssel geben und mit kochendheißem Wasser übergießen. Das macht die Zwiebel milder. Wasser abgießen.
    2. Lachs aus der Dose in eine Schüssel geben, alle Gräten entfernen und den Lachs mit einer Gabel zerdrücken.
    3. Lachs auf einem großen Teller verteilen und eine Schicht Mayonnaise ( ca. 2 EL) mit dem Rücken eines Löffels darauf verstreichen.
    4. Zwiebeln daraufgeben. und dann mit geraspeltem Eiweiß bestreuen. Mit einer Schicht Mayonnaise bestreichen.
    5. Karotten reiben und als nächste Schicht auf den Salat geben und wieder mit etwa 2 EL Mayonnaise bestreichen.
    6. Kartoffeln reiben und über den Salat streuen. Mit Mayonnaise bedecken.
    7. Als letzte Schicht die zerbröselten Eigelb darüber streuen.
    8. Mit Frischhaltefolie abdecken und vor dem Servieren einige Stunden kühl stellen.

    Lachs zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks zur Zubereitung von Lachs.

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    emily
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    Das ist mal ein anderer Schichtsalat mit Lachs, den probiere ich mal aus. Es sieht im Video auch nicht so aus als ob er in Mayo ertrinkt, wie oft Schichtsalat :-(  -  07 Feb 2015

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