Überbackene Schweinekoteletts mit Pilzen

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    Überbackene Schweinekoteletts mit Pilzen

    Überbackene Schweinekoteletts mit Pilzen

    (3)
    1Stunde30Minuten


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    Über dieses Rezept: Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Schweinekoteletts wunderbar zart. Sie werden mit Zwiebeln und Pilzen bedeckt und mit Käse überbacken. Dazu passen Ofenkartoffeln.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 600 g Schweinekoteletts, ohne Knochen
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Butter
    • 400 g Pilze, gehackt
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 100 g geriebener Käse
    • 4 TL Mayonnaise
    • 4 TL scharfer Ketchup (Curryketchup)
    • frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Schweinekoteletts in vier ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Vorsichtig flach klopfen, salzen und pfeffern.
    3. Butter in einem kleinen Topf zerlassen und Pilze darin anschwitzen, bis die Kochflüssigkeit verdampft ist.
    4. Schweinefleisch in eine ofenfeste Form legen und eine Schicht Zwiebel, Pilze und Käse auf jedem Kotelett verteilen. Jeweils 1 TL Mayonnaise und Ketchup auf daraufstreichen.
    5. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde garen. Mit Petersilie garnieren und servieren.

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