Gefüllte Ente mit Leber

    • < />

    Gefüllte Ente mit Leber

    Gefüllte Ente mit Leber

    (3)
    1Tag2Stunden


    Von 13 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese knusprige Ente aus dem Ofen wird mit Schweinehack- und Hähnchenleber gefüllt und ist ein ganz besonderes Gericht für die Feiertage. Wir machen die Ente, anstatt einer ganzen Pute, wenn wir im kleinen Kreis feiern.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 ganze Ente
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Majoran
    • Füllung
    • 300 g Schweinehackfleisch oder durch den Fleischwolf gedrehtes Putenfleisch
    • 200 g Hühnerleber, fein gehackt
    • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
    • 1 Ei
    • 1 Bund frische Petersilie, gehackt
    • 1 TL Muskatnuss
    • Salz
    • Pfeffer

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Ruhezeit: 1Tag Marinieren  ›  Fertig in:1Tag2Stunden20Minuten 

    1. Ente innen und außen mit Salz, Pfeffer und Majoran einmassieren. Über Nacht im Kühlschrank marinieren.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen.
    3. Für die Füllung Schweinehack, Hühnerleber, Zwiebel, Ei, Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Ente damit füllen und mit Küchenzwirn und Holzspießen verschließen.
    4. Ente in einen Bräter legen und 350 ml Wasser zugießen, abdecken und je nach Gewicht der Ente 2-3 Stunden garen. (Für jedes Kilogramm beträgt die Garzeit ca. 1 Stunde).
    5. Den Gartest mit einer Gabel machen. Wenn das Fleisch zart ist, ist die Ente gar. Die Ente sollte goldbraun sein und das Fleisch sollte sich leicht vom Knochen lösen lassen.

    Hilfreiche Tipps für Geflügel in der Allrecipes Kochschule:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Artikel wie man Geflügel richtig brät, füllt, tranchiert und wie man Bratensauce selbst zubereitet. Hier klicken für unsere Geflügel-Artikel.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (3)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen