Einfache Pilzsoße

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    Eine leckere Soße mit Pilzen, die zu allen möglichen Fleischgerichten oder einfach zu Nudeln, Kartoffeln oder Buchweizen passt.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 mittlere Zwiebel, gehackt
    • 500 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 120 ml Wasser
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 5 EL Mehl oder Kartoffelstärke
    • 3 EL saure Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Öl in einer Stielpfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig anschwitzen.
    2. Pilze hinzufügen, Wasser dazugießen und abgedeckt 15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Petersilie, Knoblauch und Mehl dazugeben, glatt rühren und 5 Minuten kochen, bis die Soße eindickt
    4. Saure Sahne und 2 EL der Soße in einer kleinen Schüssel verrühren und zurück in die Soße gießen. Unter ständigem Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen und servieren.
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