Quiche mit Brokkoli und Schinken

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    1 Std. 40 Min.

    Eine leckere Quiche mit Brokkoli, Schinken und einer cremigen Mischung aus Eiern und Feta, die in einer leckeren Mürbeteigkruste gebacken wird.


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    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Mürbeteig
    • 125 g Mehl
    • 100 g kalte Butter
    • 1 Ei
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Zitronensaft
    • Füllung
    • 5 Eier
    • 120 ml Milch
    • 3 EL Creme double oder Sahne
    • 100 g Feta, zerbröselt
    • 1 Kopf Brokkoli, gehackt
    • 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
    • 1/4 Zwiebel, gehackt
    • 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 TL Pfeffer
    • 1/2 TL scharfes Paprikapulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Butter mit einem Messer stückchenweise in eine Schüssel zum Mehl geben und verreiben, bis die Mischung krümelig ist. Ei, Salz und Zitronensaft hinzufügen, rasch zu einem Teig verkneten und eine Kugel daraus formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
    2. Backofen auf 190 C vorheizen und eine Tarteform einfetten.
    3. Eier, Milch und Creme double in einer großen Schüssel vermischen. Feta damit verrühren. Brokkoli, Schinken, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und gut vermengen.
    4. Mürbeteig ausrollen und die Tarteform damit auslegen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten vorbacken.
    5. Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und weitere 45 Minuten backen, bis die Quiche gestockt und goldbraun ist.

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    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

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