Schweinebraten mit Knoblauch

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    Schweinebraten mit Knoblauch

    Schweinebraten mit Knoblauch

    (7)
    5Stunden10Minuten


    Von 7 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein köstlich saftiger Schweinebraten, der wunderbar aromatisch schmeckt, weil er zuvor mit Gewürzen mariniert und Knoblauch gespickt wird.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Schweineschulter
    • 1 Knolle Knoblauch
    • 1 Prise gemahlener Kümmel
    • 1 Prise Majoran
    • 1 Prise Thymian
    • Pfeffer
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • 200 ml Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Ruhezeit: 3Stunden Marinieren  ›  Fertig in:5Stunden10Minuten 

    1. Schweineschulter abspülen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer einige Einschnitte in das Fleisch machen und Knoblauchzehen hineindrücken. Mit Kümmel, Majoran, Thymian und Pfeffer einreiben und mit Olivenöl beträufeln. Über Nacht oder mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen.
    3. Schweinefleisch mit Salz bestreuen und in einen Bräter geben. Wasser dazugießen und abdecken. Im vorgeheizten Backofen 2 Stunden garen. Braten hin und wieder mit dem Bratensaft einstreichen.
    4. Abdeckung 10 Minute vor Ende der Garzeit entfernen und den Backofen, wenn möglich, auf Umluft stellen, damit der Braten eine knusprige Kruste bekommt.

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