Gefüllte Eier mit Blauschimmelkäse

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    Ich liebe den intensiven Geschmack von Blauschimmelkäse. Als Füllung für Eier kommt seine cremige Note richtig schön zur Geltung.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 5 hartgekochte Eier
    • 150 g Blauschimmelkäse
    • 3 EL weiche Butter
    • 2 EL Mayonnaise
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Handvoll Radieschensprossen zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Eier halbieren und Eigelb vorsichtig herauslösen. Eiweiß mit der Schnittseite nach oben auf einen Teller legen.
    2. Eigelb in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Blauschimmelkäse, Butter und Mayonnaise dazugeben und glatt rühren. Salzen und pfeffern. Nicht zuviel Salz zugeben, da der Käse bereits sehr salzig ist.
    3. Mischung in die Eiweiß löffeln. Mit Sprossen garnieren und servieren.
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