Marmeladen-Croissants

    (1)
    1 Std. 30 Min.

    Es ist gar nicht so schwer, diese kleinen Croissants selber zu machen. Sie werden vor dem Backen mit Marmelade gefüllt und schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 24 Croissants

    • 300 g Mehl
    • 150 g kalte Butter
    • 1 Eigelb
    • 7 EL saure Sahne
    • 180 g Puderzucker
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • Marmelade zum Füllen
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Mehl sieben und Butter stückchenweise dazugeben.
    2. Eigelb, saure Sahne, Zucker und Vanille-Extrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
    3. Eine Kugel formen und in Alufolie gewickelt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    4. Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech einfetten.
    5. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Dreiecke schneiden. 1 TL Marmelade auf jedes Teigdreieck geben und dieses vom breiten Ende des Dreiecks zur Spitze zu einem Croissant aufrollen. Croissants auf das vorbereitete Backblech legen.
    6. Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen, bis die Croissants goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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