Gelbe Zucchinipuffer

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    30 Min.

    Zu diesen leckeren Zucchinipuffern mit Käse passt ein Schlag saure Sahne und ein Spritzer Tabasco. Immer wieder ein Genuss!


    Von 203 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 bratlinge

    • 8 mittelgroße gelbe Zucchini, gerieben
    • 1 Zwiebel, gerieben
    • 1,5 EL Salz
    • 125 g Mehl
    • 70 g Speisestärke
    • 1 Ei, leicht verquirlt
    • 150 g Cheddar-Käse, gerieben
    • schwarzer Pfeffer
    • 1 EL Pflanzenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Zucchini und die Zwiebel in ein Abtropfsieb geben, mit dem Salz bestreuen und 30 Minuten abtropfen lassen, bis sie keine Flüssigkeit mehr abgeben.
    2. In einer Schüssel die Zucchini und die Zwiebel mit dem Mehl, der Speisestärke, dem Ei und dem Käse vermischen. Mit Pfeffer würzen.
    3. In einer Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zucchinimischung löffelweise in die Pfanne geben und von jeder Seite 3 Minuten goldbraune Puffer braten.

    Zucchini im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Zucchini selbst anbauen.

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    Schmeckten sehr gut die Puffer. Ich hab Emmentaler verwendet.  -  19 Aug 2012

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