Bruschetta mit Obst

    Bruschetta mit Obst

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    2Tage30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine fruchtige Version des italienischen Klassikers und eine tolle, frische Idee fürs Dessert-Buffet, auf der Sommerparty oder zum Brunch.

    Zutaten
    Ergibt: 15 -20 Scheiben

    • 400 g Naturjoghurt
    • 1/3 TL Salz
    • 1 Vollkornbaguette
    • 1 Dose Mandarinen, abgetropft und Saft aufbewahrt
    • 60 g frische Himbeeren
    • 60 g frische Heidelbeeren
    • 60 g frische Erdbeeren, geviertelt
    • 1 Zweig frische Minze

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 2Tage Ruhen lassen  ›  Fertig in:2Tage30Minuten 

    1. Ein Sieb mit Mull oder Käseleinen auslegen und auf eine große Schüssel setzen. Naturjoghurt mit Salz verrühren und in das Sieb löffeln. Mull darüber zusammenklappen und fest verzwirnen. 12-24 Stunden bei Zimmertemperatur abtropfen lassen.
    2. Wenn der Joghurt fertig ist, Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    3. Baguette schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 4 bis 7 Minuten goldbraun toasten.
    4. In der Zwischenzeit Joghurt und 4 EL des aufbewahrten Mandarinensaftes in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
    5. Getoastetes Baguette auf einer Platte anrichten und die warmen Scheiben mit gesüßtem Joghurt bestreichen. Mandarinen, Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren darauf verteilen und jeweils mit einem Blatt Minze garnieren. Sofort servieren.

    Tipp:

    Wenn Sie keine Zeit haben, Joghurt abzuseihen, können Sie auch griechischen Joghurt oder Frischkäse für dieses Rezept verwenden.

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    emily
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    Also süße Bruschetta habe ich noch nie gegessen aber auf dem Video sieht das so lecker aus das probiere ich vielleicht sogar mal aus :-) :-):-)  -  20 Jun 2014

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