Tomatenreis mit Speck

    Nancy

    Tomatenreis mit Speck

    Tomatenreis mit Speck

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    40Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Man kann auch mit den einfachsten Zutaten etwas richtig Köstliches zaubern. Dieser Tomatenreis mit Speck ist ein ideales Rezept, wenn man einfach nichts mehr im Kühlschrank, aber ein paar hungrige Mäuler zu stopfen hat.

    Nancy Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g Speck, gewürfelt
    • 1 große Zwiebel, gehackt
    • 2 Dosen (je 400 g) stückige Tomaten
    • 100 g Reis
    • 250 ml Wasser
    • Salz
    • Pfeffer
    • geriebener Parmesan zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Speck und Zwiebel in einem Topf bei mittlerer Temperatur braten, bis der Speck knusprig braun und die Zwiebel karamellisiert ist. Fett abgießen.
    2. Tomaten mit Saft, Reis und Wasser hinzufügen und gut umrühren. Salzen und pfeffern und abgedeckt 30 Minuten sanft köcheln.
    3. Reis in eine Tasse löffeln, festdrücken und auf einen Teller stürzen. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

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