Karibische Nachos

    Karibische Nachos

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Nachos mit karibischer Note schmecken scharf, süß und exotisch. Sie werden mit Ananas, Garnelen und karibischer Jerk Marinade gemacht. Man kann die Marinade selbst machen oder in Spezialgeschäften fertig kaufen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Packung (500 g) Tortilla Chips
    • 1 rote Paprika, gewürfelt
    • 1 orangene Paprika, gewürfelt
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 1 Avocado, gewürfelt
    • 1/2 Ananas, in 1 cm große Würfel geschnitten
    • 8 dicke Scheiben Frühstücksspeck
    • 180 ml Jerk Marinade (siehe Fußnote)
    • 450 g gekochte Garnelen, geschält und Darm entfernt
    • 1 Bund frischer Koriander, gehackt
    • 230 g geriebener Cheddarkäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Tortilla Chips auf ein Backblech legen und Paprika, Frühlingszwiebeln, Avocado und Ananas darüber verteilen.
    3. Speck in einer großen, tiefen Pfanne braten, bis er knusprig braun ist. Auf einem Teller mit Küchenkrepp entfetten. Speck klein hacken und über die Tortilla Chips streuen.
    4. Jerk Marinade in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Ungefähr 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Marinade zu einer dicken, klebrigen Soße reduziert ist. Garnelen hinzufügen, umrühren und kochen, bis sie heiß sind. Jerk-Garnelen über den Nachos verteilen und mit Käse und Koriander bestreuen.
    5. Im vorhgeheizten Backofen ca. 7 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

    Jerk Marinade

    Hier gibt es das Rezept für karibische Jerk Marinade

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