Hähnchen Tonkatsu (Japanisches Hähnchenschnitzel)

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    Anders als deutsches paniertes Schnitzel wird die japanische Version mit Panko - japanischen Semmelbröseln - paniert. Sie werden aus krustenlosem Weißbrot hergestellt und geben dem Schnitzel eine leckere knusprige Panade.


    Von 594 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Hähnchenbrustfilets
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Mehl
    • 1 Ei, verrührt
    • 100 g Panko-Paniermehl
    • 250 ml Öl zum Braten, mehr oder weniger nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer 1 cm dick klopfen. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Mehl, Ei und Panko in drei verschiedene flache Schüsseln geben. Hähnchenfleisch in Mehl wälzen, ins Ei tunken und mit Panko panieren.
    2. 1/2 cm hoch Öl in einer tiefen Panne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchen dazugeben und auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.

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    Besprechungen und Bewertungen
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    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    tedk
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    Da kann ich nur zustimmen, Panko ist einfach fantastisch. Ich habe zusätzlich noch ein wenig scharfe Gewürzmischung drangetan  -  11 Aug 2013

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    Schnitzel mit Panko schmeckt VIEL besser als mit normalem Semmelmehl  -  15 Mrz 2013

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