Gyoza (Japanische Maultaschen)

    (179)
    45 Min.

    Ich habe gelernt wie man Gyoza macht, als ich für einige Zeit in Japan gelebt habe. Diese hier sind mit Schweinehackfleisch gemacht, man kann sie aber auch mit Rinderhack oder durch den Fleischwolf gedrehtem Hähnchenfleisch machen.


    Von 181 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 30 Gyoza

    • 1 EL Sesamöl
    • 200 g Weißkohl, gehackt
    • 40 g Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 30 g Karotte, gehackt
    • 230 g Schweinehackfleisch
    • 1 Ei
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 280 g Wan-Tan-Blätter
    • 60 ml Wasser
    • 60 ml Sojasauce
    • 2 EL Reisweinessig

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Kohl, Zwiebel, Knoblauch und Karotte hinzufügen und anschwitzen, bis der Kohl zusammengefallen ist. Schweinehackfleisch mit Ei vermischen und zum Gemüse geben. Braten, bis das Hackfleisch gebräunt und das Ei gestockt ist.
    2. Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen.
    3. Jeweils ca. 1 EL der Hackfleischmischung auf jedes Wan-Tan-Blatt geben. Halbmondförmig zusammenklappen und die Ränder mit feuchten Fingern zusammendrücken.
    4. Gyoza im vorgeheizten Öl auf jeder Seite 1 Minute braten, bis sie leicht gebräunt sind.
    5. Sojasauce und Reisweinessig in einer kleinen Schüssel verquirlen und als Dip mit den Gyoza servieren.
    6. Wasser in den Topf gießen und die Temperatur herunterstellen. Abdecken und dämpfen, bis das Wasser verdunstet ist.

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    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Julia
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    Schmeckten toll und das Falten ist eine schöne Zen-Arbeit - für die Soße zum Dippen hab ich Sojasoße, Apfelessig und etwas Sesamöl vermischt.  -  01 Sep 2012

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