Japanischer Krautsalat

    Japanischer Krautsalat

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    Über dieses Rezept: Ein köstlicher veganer Salat mit Weißkohl, Ingwer und Mandeln, wie ich ihn aus japanischen Restaurants kenne. Passt super zu traditionellen japanischen Gerichten, aber auch zu einem leckeren Kotelett vom Grill.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 3 EL Sesamöl
    • 3 EL Reisweinessig
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
    • 1 TL frischer Ingwer, gerieben (optional)
    • 1 EL Zucker
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Pfeffer
    • 1/2 großer Kopf Weißkohl, Strunk entfernt und in feine Streifen geschnitten
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
    • 100 g Mandelsplitter
    • 40 g geröstete Sesamsamen

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Sesamöl, Essig, Knoblauch, Ingwer, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kohl, Frühlingszwiebeln, Mandeln und Sesamsamen in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
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