Farfalle mit Huhn und buntem Gemüse

    Farfalle mit Huhn und buntem Gemüse

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    40Minuten


    Von 25 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Gemüse in allen Farben, mit Farfalle und Huhn gemischt – das schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch schön aus. Kalt wird es zu einem schmackhaften sommerlichen Nudelsalat. Vegetarier lassen das Huhn einfach weg.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 (500 g)-Packung Farfalle
    • 1 + 1 EL Olivenöl
    • 3 enthäutete Hühnerbrustfilets, in Streifen geschnitten
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 8 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 grüne Gemüsepaprika, in Streifen geschnitten
    • 1 rote Gemüsepaprika, in Streifen geschnitten
    • 1 gelbe Gemüsepaprika, in Streifen geschnitten
    • 1 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
    • 3-4 EL gehacktes frisches Basilikum
    • 8 EL Balsamessig

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Nudeln nach Packungsanweisung garen und abgießen.
    2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch 2 Minuten darin anbraten, dann das Huhn dazugeben und kochen, bis es seine rosa Farbe verliert und der Saft klar herausrinnt. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    3. 1 EL Öl in derselben Pfanne erhitzen und Zwiebel, Paprika und Zucchini dünsten, bis sie weich sind.
    4. In einer großen Schüssel Farfalle, Huhn, Gemüse, Basilikum und Balsamessig gut vermischen.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    Besprechungen (3)

    monika
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    2

    Hat die Zutatenmenge verändert: Ich habe statt Zucchini Erbsen dazugegeben - auch sehr lecker - 09 Jun 2011

    SwedishChef
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    Das schmeckt auch im Herbst gut :-) - 02 Nov 2014

    monika
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    Sehr schnell und leicht zu kochen,ein schönes Sommergericht!! - 09 Jun 2011

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