Frischer Blattsalat mit Erdbeeren und Mango

    Frischer Blattsalat mit Erdbeeren und Mango

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    Frischer Blattsalat mit Erdbeeren und Mango

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine frische Alternative zu normalen Blattsalaten. Erdbeeren, Mango und Cranberries machen diesen Salat so richtig fruchtig.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 100 g Zucker
    • 180 ml Rapsöl
    • 1 TL Salz
    • 60 ml Balsamico
    • 500 g gemischte Salatblätter
    • 250 g gesüßte, getrocknete Cranberries
    • 250 g frische Erdbeeren, geviertelt
    • 1 Mango, geschält, entsteint und in Würfel geschnitten
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 150 g gehobelte Mandeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Den Zucker, das Öl, das Salz und den Balsamico in ein Glas mit Deckel geben. Glas verschließen und kräftig schütteln. In einer großen Schüssel die gemischten Salatblätter, die Cranberries, die Erdbeeren, die Mango und die Zwiebel vermischen. Vor dem Servieren in der Salatsauce wenden und mit den Mandeln bestreuen.

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