Kartoffeln und Blumenkohl mit Béchamel Sauce

    (1)
    30 Min.

    Ein leckeres vegetarisches Gericht, das satt macht. Gibts bei uns ganz oft unter der Woche und schmeckt der ganzen Familie.

    Safish

    Bayern, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 750 g Bio Kartoffeln (damit man die Schale mitessen kann) oder Pellkartoffeln (wenn man sie lieber ohne Schale isst)
    • großer Blumenkohl
    • 1 Béchamel Sauce
    • 50 g Butter
    • 50 g Mehl
    • 250 ml kalte Milch
    • Zum Würzen
    • Salz
    • Pfeffer
    • frische Petersilie
    • 100 g Emmentaler, gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Kartoffeln in einem Topf mit Salzwacher ca. 20 Minuten weich kochen.
    2. Blumenkohl vierteln und in einem anderen Topf ca. 15 Minuten dünsten.
    3. Für die Béchamel Sauce Butter in einem Topf zerlassen. Mehl mit einem Schneebesen unterrühren. Milch unter ständigen Rühren nach und nach zugießen und bei Bedarf mit etwas Blumenkohlwasser verlängern. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Sollten sich Klümpchen gebildet haben einfach mit dem Zauberstab pürieren
    4. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Emmentalerwürfel bestreuen.

    Mehlschwitze

    Eine Anleitung für Mehlschwitze sowie Tipps und Tricks gibt es hier.

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    wiebke
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    einfach und lecker  -  31 Okt 2013

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