Mirabellen in Rotwein

    14 Tagen 25 Min.

    Bei diese Rezept richtet sich die Menge der Mirabellen danach, wie groß sie sind und welche Art von Glas man verwendet. Die Mirabellen schmecken gut auf Eis oder als Kompott.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 2 l Rotwein
    • 400 g Zucker
    • 2 kg Mirabellen
    • einige Zimtstangen
    • einige ganze Nelken
    • sterilisierte Einmachgläser mit Deckeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 14Tage Ziehen lassen  ›  Fertig in:14Tage25Minuten 

    1. Den Wein in einem Topf erhitzen aber nicht kochen lassen. Zucker dazugeben und umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Die gewaschenen aber nicht einsteinten Mirabellen dazugeben und auf mittlerer Flamme köcheln, darauf achten, dass sie nicht kochen.
    2. In jedes Glas eine Zimtstange und eine Nelke geben und die heiße Masse auf die Gläser verteilen. Die Gläser sofort zuschrauben.
    3. Abkühlen lassen, dann kühl stellen und einige Wochen ziehen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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