Indisches Hähnchengewürz

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    Indisches Hähnchengewürz

    Indisches Hähnchengewürz

    (6)
    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine tolle Gewürzmischung nach indischem Rezept, die vor allem zu Hähnchen wie meinem indisch gewürzten Brathähnchen (siehe Fußnote).

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 2 EL Rauchpaprika-Gewürz
    • 2 EL Chilipulver
    • 2 EL Currypulver
    • 2 EL gemahlener Kreuzkümmel
    • 2 EL Knoblauchpulver, mehr nach Geschmack
    • 2 EL gemahlenes Kurkuma
    • 2 EL gemahlener Kardamon
    • 2 EL gemahlener Koriander
    • 2 EL Zwiebelpulver
    • 1 TL gemahlene Senfkörner
    • 1 TL Fenchelsamen
    • 1 TL Garam masala, mehr nach Geschmack (siehe Fußnote)
    • 1/4 TL getrockneter, zerkleinerter Salbei
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Prise gemahlener Ingwer (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Alle Zutaten gut mischen und in ein gut schließendes Glas mit Schraubverschluss füllen. An einem dunklen Ort aufbewahren.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

    Garam Masala selber machen

    Garam Masala kann man sich auch ganz einfach selber zusammenmischen, dann schmeckt die indische Gewürzmischung intensiver und man kann es nach eigenem Geschmack variieren. Das Grundrezept für Garam Masala finden Sie hier.

    Indisch gewürztes Brathähnchen

    Das Rezept gibt es hier.

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