Original Bœuf Stroganoff

    Original Bœuf Stroganoff

    Rezeptbild: Original Bœuf Stroganoff
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    Original Bœuf Stroganoff

    (3)
    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Das ist ein original russisches Rezept für Boeuf Stroganoff ohne Pilze. Schmeckt gut mit Bandnudeln oder Kartoffelbrei.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Rinderfilet
    • 2 EL Mehl
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 2 EL saure Sahne
    • 1 EL Tomatenmark
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Rindfleisch mit einem Fleischklopfer oder dem Boden einer Pfanne flach klopfen. Quer zur Faser in ca. 5 mm breite Streifen schneiden. Mehl in eine Schüssel geben und die Fleischstreifen darin wenden.
    2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten 3-5 Minuten anbraten. Tomatenmark, saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe dazugeben, um die Soße zu verdünnen.
    3. Abdecken und bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln. Die Garzeit kann je nach der Schnittdicke oder Fleischqualitiät variieren. Manche Rindfleischstücke brauchen bis zu 1 Stunde, um weich zu werden.

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