Pfannkuchen-Torte

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    Diese leckere Torte wird aus Pfannkuchen zusammengesetzt. Zwischen die Pfannkuchen wird abwechselnd gesüßte saure Sahne und Karamellcreme gestrichen.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 350 ml Milch
    • 2 Eier
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 1 Prise Salz
    • 3 EL Zucker
    • 230 ml Wasser
    • 2 EL Öl
    • 250 g Mehl
    • Füllung
    • 250 ml saure Sahne
    • 2 EL Zucker
    • 250 g Karamellcreme
    • gehackte Nüsse zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Milch, Eier, Vanille-Extrakt, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben. Wasser und Öl hinzugießen und mit einem elektrischen Handrührer kräftig aufschlagen. Nach und nach Mehl dazugeben und untermischen.
    2. Für die Füllung saure Sahne und Zucker in einer zweiten Schüssel verrühren. Beiseite stellen.
    3. Eine kleine Pfanne (18 oder 20 cm) auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit etwas Öl einstreichen und 4 EL Pfannkuchenteig hineingeben. Die Pfanne drehen, bis der Teig gut auf der Bratfläche verteilt ist. Pfannkuchen wenden, sobald sich Blasen an der Oberfläche bilden und die Ränder trocken aussehen und 1 Minute auf der anderen Seite backen, bis er goldbraun ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pfannkuchen übereinander auf einen Teller stapeln. Fettpapier oder Backpapier zwischen die Pfannkuchen legen, damit sie nicht aneinander kleben.
    4. Sobald die Pfannkuchen abgekühlt sind, die Torte zusammensetzen. Dafür einen Pfannkuchen auf eine Kuchenplatte legen und mit der gesüßten sauren Sahne bestreichen. Einen zweiten Pfannkuchen darauf legen und mit Karamellcreme bestreichen. Wiederholen, bis alle Pfannkuchen aufgebraucht sind. Mit Nüssen bestreuen und servieren.

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