Tomaten-Basilikum-Quiche

    Tomaten-Basilikum-Quiche

    (1)
    Rezept speichern
    1Stunde


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Kombiniert mit italienischen Käsesorten ergeben Tomaten und Basilikum eine wunderbare Quiche. Wer mag, kann Mozzarella statt Taleggio verwenden.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 großer Fertig-Mürbeteig
    • 1 EL Olivenöl
    • 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten
    • 2 Tomaten, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 2 EL Mehl
    • 3 EL gehacktes frisches Basilikum
    • 3 Eier, verquirlt
    • 2 EL geriebener Parmesan
    • 125 ml Milch
    • Salz
    • Pfeffer
    • 125 g geriebener Taleggio-Käse

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Den Ofen auf 200 C / Gasofen Stufe 6 vorheizen. Mürbeteig im vorgeheizten Ofen 8 Minuten vorbacken.
    2. Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebel darin weich anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Tomatenscheiben mit Mehl und Basilikum bestreuen und von beiden Seiten je 1 Minute anbraten. In einer kleinen Schüssel die Eier, den Parmesan und die Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Zwei Drittel des geriebenen Käses auf dem Mürbeteigboden verteilen. Die Zwiebel auf dem Käse verteilen und mit Tomaten belegen. Mit der Eiermischung bedecken und mit dem restlichen Käse bestreuen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Temperatur auf 180 C / Gasofen Stufe 4 zurückstellen und weitere 15 - 20 Minuten backen, bis die Füllung aufgeht und eine goldbraune Farbe hat. Warm servieren.

    Basilikum selbst anbauen

    Wie Sie Basilikum im eigenen Garten oder auf dem Balkon selbst anbauen können, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen