Russische Pascha

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    5 Stunden 25 Min.

    Pascha ist eine klassisch russische Süßspeise aus Quark bzw. Schichtkäse. Sie wird in Russland traditionell zu Ostern gegessen.


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    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 500 g Tvorog (Tworog) oder sehr gut abgetropfter Magerquark oder Schichtkäse (siehe Fußnote)
    • 2 Eier
    • 100 g Butter
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 100 g Zucker
    • 200 g Sahne
    • 250 g bunte Fruchtgummis
    • bunte Fruchtgummis zum Dekorieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 5Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:5Stunden25Minuten 

    1. Quark durch ein Sieb streichen oder in der Küchenmaschine glatt pürieren.
    2. Eier, Butter, Vanille-Extrakt und Zucker in einer Schüssel hell und cremig aufschlagen. Sahne in einen Topf gießen, Eimischung dazugeben und 3-5 Minuten unter Rühren köcheln, bis die Mischung eingedickt ist. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
    3. Fruchtgummis in kleine Würfel schneiden und mit der Sahnecreme vermischen. Quark dazugeben und gut umrühren.
    4. Ein kleines Sieb mit Mull auslegen und die Mischung hineinlöffeln. Mull darüber zusammenschlagen und mit einem Gegenstand beschweren. Ungefähr 5 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen.
    5. Masse vorsichtig aus dem Sieb nehmen und Mull ablösen. Mit Fruchtgummis dekorieren.

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