Kebab mit Orangenstücken

    8 Stunden 45 Min.

    Die Orangenstücke auf diesen Grillspießchen sehen hübsch aus und geben diesem Kebab einen leichten fruchtigen Geschmack.

    susi310

    Salzburg, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 80 ml Olivenöl
    • 4 Knoblauchzehen, feingehackt
    • 1 Chilischote, zerbröselt
    • Saft von 2 Limetten
    • Saft von 2 Orangen
    • 1 Orange
    • 1 kg Schweinefilet, in 3 cm Würfel geschnitten
    • 1 große Salatgurke, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
    • 1 Prise Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Marinieren  ›  Fertig in:8Stunden45Minuten 

    1. Für die Marinade in einem kleinen Topf Olivenöl, Knoblauch und Chili bei mittlerer Hitze erhitzen und langsam köcheln, bis der Knoblauch weich ist (etwa 15 Minuten). Vom Herd nehmen, Limetten- und Orangensaft dazumengen und abkühlen lassen.
    2. In einem verschließbaren Gefäß oder einem Gefrierbeutel die Fleischstücke mit der Hälfte der abgekühlten Marinade vermischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Restliche Marinade ebenfalls kühlstellen.
    3. Griller auf mittelhohe Hitze vorheizen. Ungeschälte Orange zuerst achteln und dann alle Stücke noch einmal durchschneiden.
    4. Gurken-, Orangen- und marinierte Fleischstücke auf Grillspießchen stecken. Salzen und pfeffern. Auf jeder Seite etwa 5 bis 7 Minuten grillen.
    5. Mit der restlichen Marinade bestreichen und servieren.

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