Mirabellen Konfitüre
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Mirabellen Konfitüre

Über dieses Rezept: Ich habe diese Konfitüre aus Mirabellen aus dem Garten meiner Schwiegereltern gemacht. Sie ist nicht nur gut als Brotaufstrich sondern auch wunderbar zu Quark als Nachtisch.

Ambre

Zutaten

Ergibt: 4 -5 Gläser

  • 1 kg reife Mirabellen, entsteint und halbiert
  • 800 g Gelierzucker (1:1)
  • Saft einer Zitrone

Zubereitung

Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:12Stunden30Minuten 

  1. Mirabellen, Zucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Auf niedriger Hitze 20 Minuten kochen, dabei immer mal wieder umrühren. Schaum von der Oberfläche abschöpfen.
  2. Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen und fest zuschrauben. Auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen umdrehen und an einem dunklen Ort lagern.

Tipps und Tricks zum Einkochen:

Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen.

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Besprechungen (1)

1
Besprochen von: backfee

Ich habe einmal Marmelade aus Mirabellen mit und einmal ohne Zitronensaft eingemacht, mit Zitronensaft schmeckte irgendwie besser - 11 Aug 2012

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