Topfen-Polentarolle mit Preiselbeeren

    1 Std. 15 Min.

    Diese süße Rolle aus Polenta und Topfen wird so ähnlich wie Serviettenknödel in einem Tuch eingewickelt in Wasser gekocht. Preiselbeer- oder auch Brombeermarmelade passt am besten dazu.

    Radegund

    Steiermark, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Topfen (20%)
    • 60 g Zucker
    • 170 g Maisgrieß
    • 1 Ei
    • eine Prise Salz
    • 200 g Preiselbeermarmelade

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. In einer Schüssel Topfen, Zucker, Maisgrieß, Ei und Salz gut verrühren.
    2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
    3. Die Grießmasse auf einem sauberen Küchentuch zu einer Rolle ausbreiten, fest einwickeln und mit Baumwollfaden an beiden Enden zubinden. Diese Rolle in das kochende Wasser einlegen, Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 1 Stunde langsam köcheln lassen.
    4. Grießrolle aus dem Tuch nehmen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Noch warm mit Preiselbeermarmelade servieren.
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