Herzhafte Buchweizenpfannkuchen

    Ein herzhafter Pfannkuchen aus Buchweizen mit Käse, Frischkäse und Tomaten. Schmeckt einfach oberlecker!

    Norah_Hannel

    Pennsylvania, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 13 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für die Pfannkuchen
    • 250 g Buchweizenmehl
    • 1 Ei
    • 3 Prisen Salz
    • ca. 425 ml Mineralwasser
    • 100 ml Vollmilch
    • Sonnenblumenöl zum braten
    • Für den Belag
    • 100 g Käse (z.B. Parmesan, Gauda, oder Emmentaler), in Stücke geschnitten
    • 4 EL Frischkäse
    • 2-3 Tomaten Tomaten
    • Pfeffer
    • etwas Petersilie
    • Schnittlauch zum Zusammenbinden

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Buchweizenmehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Ei und Salz in die Mulde geben und verrühren.
    2. Nach und nach das Mineralwasser dazugeben, bis die Konsistenz flüssig und alles gut vermischt ist. Nun die Vollmilch zugeben und erneut rühren. Pfannkuchenteig 10 Minuten quellen lassen.
    3. Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher erhitzen, etwas Teig in die Pfanne geben und 3 – 4 Minuten braten. Pfannkuchen wenden. In der Mitte mit Käsestücken und Petersilie belegen, pfeffern und 2-3 Minuten auf der zweiten Seite braten lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
    4. Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und mit restlichen Pfannkuchenteig genauso verfahren.
    5. Fertige Pfannkuchen auf einer Seite mit Tomatenscheiben belegen. Die andere Seite mit mit Frischkäse bestreichen und pfeffern.
    6. Pfannkuchen aufrollen, in Stücke schneiden und wenn gewünscht mit Schnittlauch dekorativ zusammenbinden.
    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 8 Rezeptsammlungen ansehen