Brathähnchen mit Apfelfüllung

    (6)
    50 Min.

    Dieses Brathähnchen gelingt ganz leicht. Einfach würzen, füllen und in den Ofen schieben, bis es fertig gegart ist. In der Zwischenzeit kann man ganz entspannt die Beilagen zubereiten.


    Von 25 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 ganzes Hähnchen (ca. 1 kg)
    • 3 süße Äpfel, in Scheiben geschnitten
    • 50 g Trockenpflaumen, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 EL Bourbon (oder Whiskey nach Wahl)
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Honig
    • 1/4 TL getrockneter Rosmarin
    • 1/4 TL getrockneter Thymian
    • 2 EL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Äpfel, Trockenpflaumen und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Bourbon dazugeben und einige Minuten beiseite stellen.
    3. Das Hähnchen innen salzen, in einen Bräter setzen und mit der Apfelmischung füllen.
    4. Honig, Rosmarin, Thymian, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Wenn die Mischung zu dickflüssig ist, mit etwas Olivenöl verdünnen.
    5. Hähnchen an der Außenseite mit der Honigmischung einreiben. Wenn etwas Apfelfüllung übrig geblieben ist, diese um das Hähnchen herum anrichten.
    6. Hähnchen im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten garen, bis es knusprig und goldbraun ist und bei Einstechen eine klare Flüssigkeit austritt.

    Ofentemperatur und Garzeit:

    Wenn Sie ein Hähnchen verwenden, das schwerer als 1 kg ist, sollten Sie die Temperatur nach 40-45 Minuten auf 180 C senken und das Hähnchen weitergaren, bis es durch ist. Ein über 3 kg schweres Hähnchen braucht mindestens 1,5 Stunden im Ofen.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Richtige Zubereitung von Brathähnchen und Geflügel tranchieren:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Brathähnchen richtig zubereitet und Geflügel fachgerecht tranchiert.

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    Einfaches tolles Rezept. Ich hab säuerliche Äpfel genommen und dafür mehr Dörrzwetschgen. Mit Rosmarin und Thymian war ich auch nicht sparsam - je zwei Teelöffel :-)  -  10 Jan 2016

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