Französische Butterkekse (Sablés)

    Französische Butterkekse (Sablés)

    Rezeptbild: Französische Butterkekse (Sablés)
    1

    Französische Butterkekse (Sablés)

    (6)
    37Minuten


    Von 43 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Sablés sind zarte französische Butterkekse. Sie schmecken so lecker, das sie bei uns immer ganz schnell aufgegessen sind.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 200 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 120 g kalte Butter
    • 100 g Puderzucker
    • 4 Eigelb
    • 1 TL Vanille-Extrakt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:37Minuten 

    1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter stückchenweise hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten. Puderzucker dazugeben und alles gut vermischen.
    2. 3 Eigelb und Vanille-Extrakt in einer zweiten Schüssel verrühren. Mischung zu den Streuseln geben und zu einem glatten Teig verkneten.
    3. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    4. Backofen auf 180 C vorheizen.
    5. Teig auf eine Arbeitsfläche legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 5 mm dick ausrollen. Beliebige Formen ausstechen.
    6. Restliches Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Trocknen lassen und noch eine Schicht darüber pinseln.
    7. Im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten goldbraun backen.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Plätzchen Klassiker

    Eine Übersicht über die beliebtesten Plätzchen finden Sie unter Weihnachtsplätzchen Klassiker.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Plätzchen und Plätzchenteig einfrieren

    Wie man Plätzchen und Plätzchenteig einfrieren kann, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (6)

    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    Allrecipes
    Besprochen von:
    0

    @ a.traupe: In Schritt 1. Rezept wurde korrigiert, danke für den Hinweis!  -  14 Feb 2015

    Besprochen von:
    0

    .... und wo bleibt der Puderzucker ??? In der Rezeptliste aufgeführt, aber nicht verarbeitet 😳  -  14 Feb 2015

    Besprechungen aus aller Welt

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen