Pfirsichhäferlkuchen (Pfirsichkuchen aus der Tasse)

    Pfirsichhäferlkuchen (Pfirsichkuchen aus der Tasse)

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Kuchen wird in Kaffeehäferln (Tassen) gebacken. So bekommt jeder seine eigene Portion. Man kann ihn dann direkt aus dem Häferl löffeln oder herausstürzen und auf dem Teller servieren.

    Radegund Steiermark, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Eidotter
    • 250 g Topfen (Quark)
    • 8 Biskotten, zerbröckelt
    • 1 Pkg. Backpulver
    • 4 EL Zucker
    • 4 EL Maiskeimöl
    • 2 EL Butter
    • 4 Pfirsiche

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
    2. Eidotter und Topfen schaumig rühren. Dann zerbröckelte Biskotten, Backpulver, Zucker und Öl darunterrühren.
    3. Die Pfirsiche entkernen und in kleine Stücke schneiden. Unter die Masse heben.
    4. Vier ofenfeste Häferln gut ausbuttern und die Masse einfüllen. 20 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist.

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