Schokoladentrüffel mit Haselnuss

    Schokoladentrüffel mit Haselnuss

    Rezeptbild: Schokoladentrüffel mit Haselnuss
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    Schokoladentrüffel mit Haselnuss

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    2Stunden25Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein tolles Geschenk für Schokoladenliebhaber: köstlich-cremige Trüffel mit Milchschokolade und Haselnusskern.

    Zutaten
    Ergibt: 50 Trüffel

    • 350 g Milchschokolade
    • 120 g Butter
    • 120 ml Sahne
    • 2 Eigelb
    • 200 g ganze Haselnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden25Minuten 

    1. Schokolade unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, sofort von der Hitze nehmen und Butter esslöffelweise untermischen.
    2. Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
    3. In einer dritten Schüssel Eigelb hell und cremig aufschlagen. Etwas geschmolzene Schokolade hinzugeben und gut verrühren. Dann mit dem Rest der Schokolade vermischen. Sahne vorsichtig unterheben.
    4. Die Mischung einige Minuten unter Rühren im Wasserbad erhitzen, bis sie angedickt ist. Ein wenig Schokoladenmischung in kleine Pralinenformen geben, 1 Haselnuss hineingeben und mit Schokomischung bedecken, so dass die Haselnuss von der Schokolade umgeben ist. Trüffel zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

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