Tomatenhappen mit Eiersalat

    (8)
    15 Min.

    Eine raffinierte Vorspeise: Eiersalat auf Tomate serviert, mit Parmesan und Knoblauch.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 200 g geriebener Parmesan
    • 1 Bund frische Petersilie, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 2 hartgekochte Eier, fein gerieben
    • 3 EL Mayonnaise
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 große Tomaten, in Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Parmesan, Petersilie, Knoblauch, Mayonnaise und Eier in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. Tomatenscheiben nebeneinander auf eine Platte legen und jeweils 1 TL Eiersalat daraufgeben.

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