Gemüsesuppe mit Brokkoli und Reis

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    Gemüsesuppe mit Brokkoli und Reis

    Gemüsesuppe mit Brokkoli und Reis

    (4)
    30Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine gesunde und leichte Gemüsesuppe mit Brokkoli, Karotten, Kartoffeln und Reiseinlage.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 l Gemüsebrühe
    • 50 g Reis
    • Salz
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1/2 Zwiebel
    • 1 Karotte
    • 2 Kartoffeln
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 250 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
    • 1 EL getrocknete Petersilie
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und Reis, Salz, Lorbeerblätter und Zwiebel dazugeben. Einige Minuten köcheln, dann Karotten, Kartoffeln und Brokkoliröschen hinzufügen und abgedeckt auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse und der Reis weich sind.
    2. Vor dem Servieren Zwiebel und Lorbeerblätter herausfischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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