Frittierte Grüne Tomaten

    Frittierte Grüne Tomaten

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    25Minuten


    Von 16 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Zum Panieren von grünen Tomaten wird Maismehl genommen, dann werden sie besonders knusprig.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Backpapier
    • 2 große Eier
    • 2 EL Wasser
    • 120 ml Milch
    • 125 g Mehl
    • 140 g Maismehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 900 g grüne Tomaten, in Scheiben geschnitten
    • 240 ml Pflanzenöl zum Frittieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Enden wegwerfen.
    3. Eier und Wasser in einer Schüssel verquirlen. Mehl und Maismehl jeweils in einen Suppenteller geben. Maismehl salzen und pfeffern. T
    4. Tomatenscheiben erst im Mehl wenden, dann in die Eiermilch tunken. Im Maismehl wenden und überschüssiges Maismehl abschütteln. Die Tomatenscheiben in einer Lage auf das Backpapier legen.
    5. Öl knapp 1 cm hoch in eine große, tiefe Pfanne gießen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Tomatenscheiben portionsweis ca. 3 bis 4 Minuten von jeder Seite goldgelb frittieren.
    6. Auf einer mit Küchenkrepp ausgelegten Platte entfetten.

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    topfgucker
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    Eine wirklich leckere Tomatenbeilage und super, jetzt muss ich die grünen Tomaten nicht mehr wegwerfen :-)  -  18 Sep 2013

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