Arabische Hörnchen mit Mandel-Nussfüllung

    1 Std. 15 Min.

    Diese Cornes de gazelle (arabische Hörnchen) sind mit Mandeln und Haselnüssen gefüllt. Sie dürfen nicht braun backen, also nicht zu lange im Ofen lassen.


    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Teig
    • 250 g Mehl
    • 100 g flüssige Butter
    • 1 Eiweiß
    • 1 Prise Salz
    • 1 EL Orangenblütenwasser
    • etwas Wasser
    • Füllung
    • 50 g fein gemahlene Haselnüsse
    • 50 g fein gemahlene Mandeln
    • 50 g Zucker
    • 2 bis 3 EL Orangenblütenwasser
    • Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte drücken und die flüssige Butter, Eiweiß, Salz und Orangenblütenwasser hineingeben. Den Teig mit den Händen kneten und nach Bedarf etwas Wasser dazugeben. 30 Minuten ruhen lassen.
    2. Für die Füllung Mandeln, Haselnüsse, Zucker und Orangenblütenwasser zu einer glatten Paste mischen.
    3. Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Trinkglas Kreise ausstechen und in die Mitte jeweils einen Teelöffel der Füllung geben.
    4. Die Kreise zusammenklappen und die Ränder mit den Fingerspitzen zusammendrücken. Zu Hörnchen oder Halbmonden formen.
    5. Auf ein Backblech legen und 12 bis 15 Minuten backen, bis die Cornes de gazelle soeben goldgelb sind. l
    6. Einige Minuten abkühlen lassen, dann in Puderzucker wälzen.

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