Grüne Tomaten aus Kentucky

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    Ein Originalrezept aus den Südstaaten der USA: grüne Tomaten, in zerlassenem Speck gebacken. Ein sündiger Genuss.


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    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 120 g fetter Speck
    • 40 g Mehl
    • 100 g Maismehl
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 1 Ei
    • 60 ml Milch
    • 1 große grüne Tomate, in dünne Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 6Minuten  ›  Fertig in:11Minuten 

    1. Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur zerlassen. Mehl, Maismehl und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei und Milch mit einer Gabel verquirlen.
    2. Tomatenscheiben in die Eiermilch tunken und dann in der Mehlmischung wenden. Im heißen Bratfett auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten anbräunen. Aufpassen, dass das Bratfett nicht zu heiß wird, es brennt sonst leicht an.

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