Lothringischer Mirabellen Clafoutis

    (4)
    1 Std. 10 Min.

    Dies ist meine Version eines Klassikers, ich gebe Zitronenschale und Vanille daran. Man sollte auf jeden Fall frische Mirabellen nehmen.


    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 6 EL Zucker
    • 24 reife Mirabellen, halbiert und entsteint
    • 3 Eier
    • 300 ml teilentrahmte Milch
    • 75 g Mehl
    • 1 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 Prise Salz
    • 1/2 TL Zimt
    • 2 EL Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Ofen auf 190 C vorheizen.
    2. Eine Flan-Form oder eine andere runde ofenfeste Form von 25 cm Durchmesser buttern und mit 1 EL Zucker ausstreuen.
    3. Die Mirabellenhälften in der Form verteilen, mit der Schnittseite nach unten. Mit 2 EL Zucker bestreuen.
    4. Mit dem elektrischen Mixer den restlichen Zucker, Eier, Milch, Mehl, Zitronenschale, Vanille, Salz und Zimt 2 Minuten mischen und auf die Mirabellen gießen.
    5. 50 bis 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Clafoutis stockt und obenauf leicht goldbraun ist.
    6. 5 Minuten abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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    monika
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    Die Zubereitung geht sehr schnell und dann macht der Backofen ja alles allein. Allerdings ist es uns nicht süß genug. Vielleicht lag es an meinen Mirabellen, obwohl sie roh saftig und süß waren? Das nächste Mal kommt also mehr Zucker dran. Man kann bestimmt auch anderes Obst nehmen.  -  27 Aug 2013

    Lena
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    Schmeckte sehr gut - fast etwas wie ein süßes Omelett, und die Zubereitung war wirklich nur 10 Minuten.  -  03 Sep 2012

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