Brasilianischer Fischeintopf (Moqueca de peixe baiana)

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    Brasilianischer Fischeintopf (Moqueca de peixe baiana)

    Brasilianischer Fischeintopf (Moqueca de peixe baiana)

    (29)
    1Stunde20Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Eintopf mit Seebarsch wird nach einem original brasilianischen Rezept mit Palmöl zubereitet. Das rötliche Öl verleiht dem Gericht einen ganz besonderen Geschmack. Schmeckt gut mit weißem Reis oder Kokosreis.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Filets vom Seebarsch oder Zackenbarsch
    • Salz
    • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 4 EL Limettensaft
    • 3 EL kalt gepresstes Olivenöl
    • 3 EL geriebene Zwiebel
    • 3 EL Palmöl
    • 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
    • 200 ml Kokosmilch
    • 350 ml Wasser
    • 1 grüne Paprika, in Ringe geschnitten
    • 1 rote Paprika, in Ringe geschnitten
    • 2 Tomaten, Samen entfernt und in Scheiben geschnitten
    • 1 Bund frischer Koriander, gehackt
    • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Marinieren  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Fischfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Knoblauch und Limettensaft einreiben und 30 Minuten marinieren.
    2. Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Geriebene Zwiebel dazu geben und kurz anschwitzen.
    3. Fisch mit Marinade in die Pfanne geben und einige Minuten dünsten.
    4. Palmöl, Zwiebelringe, Kokosmilch und Wasser hinzufügen und 15 Minuten köcheln.
    5. Paprika, Tomaten, Koriander und Frühlingszwiebeln in den Topf geben, umrühren und abgedeckt 5 Minuten köcheln. Heiß servieren.

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    Rezept: Moqueca de peixe baiana (Brasilianischer Fischeintopf) - Allrecipes Deutschland
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    Wurde köstlich!  -  09 Mai 2016

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