Rührei mit Räucherlachs
Jedes Jahr am ersten Weihnachtsfeiertag machen wir in unserer Familie dieses festliche Frühstück, bevor wir mit den Vorbereitungen für das Weihnachtsessen beginnen. Die Zutatenangaben sind für eine Portion, können jedoch leicht für mehrere Portionen vervielfacht werden.
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Scheiben Vollkorn- oder Weißbrot pro Person
- 2-3 Eier
- 50 g Räucherlachs, fein geschnitten
- 1 TL Butter
- 2 TL Milch
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Zubereitung:4Minuten ›
Kochzeit: 4Minuten ›
Fertig in:8Minuten
- Butter in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Eier und Milch dazugeben und mit Pfeffer würzen. Eier so lange rühren, bis sie weich und großflockig, aber nicht trocken sind. Vom Herd nehmen und Lachs untermischen.
- Toast in Dreiecke schneiden und auf einem Teller mit der Spitze nach innen anrichten. Rühreier in die Mitte geben und warm servieren.
Perfekte Rühreier
Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rührei finden Sie in der Allrecipes Kochschule.
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