Klassische spanische Gazpacho

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    Klassische spanische Gazpacho

    Klassische spanische Gazpacho

    (4)
    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Dies ist ein original spanisches Gazpacho Rezept. Servieren Sie es doch auf der nächsten Party als kleine Appetithappen im Schnapsglas.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 kg Tomaten, Haut abgezogen und halbiert
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
    • 1 Salatgurke, geschält und in Scheiben geschnitten
    • Salz
    • 50 ml kalt gepresstes Olivenöl
    • 25 ml Rotweinessig
    • kaltes Wasser nach Bedarf
    • Zum Garnieren
    • 1/2 Zwiebel, gehackt
    • 1 grüne Paprika, gehackt
    • 1 Salatgurke, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, grüne Paprika, Gurke, Salz, Olivenöl und Essig in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Soviel kaltes Wasser dazugießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    2. Gazpacho kühl stellen und vor dem Servieren mit Zwiebel-, Paprika- und Gurkenstückchen bestreut servieren.

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