Spanische Tapas mit Kabeljau und Kartoffeln (Brandada de bacalao)

    Spanische Tapas mit Kabeljau und Kartoffeln (Brandada de bacalao)

    (0)
    2mal gespeichert
    35Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Für diesen spanischen Brotaufstrich bzw. Tapas kann man auch Stockfisch (Bacalao) verwenden. Sie sollten den Fisch dann allerdings über Nacht entsalzen (Wasser 2-3 mal wechseln) und kein weiteres Salz an den Aufstrich geben.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 150 ml kalt gepresstes Olivenöl
    • 500 g frisches Kabeljaufilet
    • Salz
    • 1 große gekochte Kartoffel, geschält
    • 100 ml Milch
    • ein paar Scheiben Toastbrot

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Kabeljaufilets salzen und auf beiden Seiten braten, bis der Fisch gar ist. Vom Herd nehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Öl aufbewahren.
    2. Haut von den Fischfilets lösen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
    3. Kartoffel schälen, in Stücke schneiden und ebenfalls mit einer Gabel zerdrücken. In einer Schüssel mit dem Kabeljau vermischen und Milch dazugießen. Das Öl aus der Pfanne nach und nach dazu gießen und nach jeder Zugabe gut vermischen.
    4. Kabeljau-Aufstrich dick auf das Toastbrot streichen und servieren.

    Video anschauen

    Rezept: Spanische Tapas mit Kabeljau und Kartoffel (Brandada De Bacalao)
    Rezept: Spanische Tapas mit Kabeljau und Kartoffel (Brandada De Bacalao)
    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen