Spanischer Linseneintopf mit Chorizo

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    Dieser deftige spanische Eintopf wird im Schnellkochtopf zubereitet, lässt sich aber auch in einem normalen Topf kochen.


    Von 12 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 l Wasser
    • 400 g braune Linsen
    • 1/2 spanische Chorizo, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
    • 1 Kartoffel, geschält und gehackt
    • 2 Karotten, gehackt
    • 1 Lorbeerblatt
    • 75 ml kalt gepresstes Olivenöl
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 2 TL süßes Paprikapulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Wasser, Linsen, Chorizo, Kartoffel, Karotten und Lorbeerblatt in einen Dampfkochtopf geben, verschließen und unter Druck 10 Minuten garen. (Wer keinen Dampfkochtopf hat, kann die Linsen auch in einem normalen Suppentopf kochen. Es dauert dann nur etwas länger, ca. 30-40 Minuten.)
    2. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen, bis sie weich ist. Paprikapulver dazugeben und vom Herd nehmen.
    3. Sobald die Linsen gar sind, Dampfdrucktopf öffnen und Zwiebel- und Öl-Mischung dazugeben. Gut umrühren und servieren. Guten Appetit!

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    Spanischer Linseneintopf mit Chorizo
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